|
|
Feesttaart (met Eivervanger)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de cake:
4 eieren of eivervanger ter vervanging van 4 eieren met de aangegeven hoeveelheid water
200 g margarine (koemelkvrij)
200 g basterdsuiker
200 g bloem (125 g boekweitmeel en 125 g rijstemeel of 250 g glutenvrije bakmix)
0,5 g bakpoeder (zakje) of natriumbicarbonaat bij apotheek/drogist
175 ml water
margarine (koemelkvrij)om de tulband mee in te vetten
Vanille saus
2 eetlepels maizena
250 ml water + hyp
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren of eivervanger met water zodat een schuimige massa ontstaat. Roer de margarine met de suiker glad. Vermeng het margarine mengsel met de eieren of eivervanger, de bloem en het bakpoeder. Schenk het water beetje bij beetje door de massa. Mixen 5 minuten tot soepel beslag ontstaat. Daarna beslag in ingevette en bestoven tulband schenken. Cake in 1,5 uur afbakken. Na afkoelen evt. opensnijden en besmeren met jam en garneren met verse vruchten, vlaggetjes en kaarsjes.
Los de maizena op in 2 eetlepels water, voeg dit toe aan het restant water. Breng het water met de maizena aan de kook en laat het 3 minuten koken. Laat het mengsel afkoelen en roer de overige ingredienten er met een garde door. In de koelkast zetten.
Leg de blaadjes gelatine ca. 5 minuten in koud water. Knijp ze uit. Meng het hete water met het sap en laat de gelatine hierin oplossen. Zet de gelei 30 minuten in de koelkast zodat ze lobbig wordt.
Voor vruchtentaart:
Bak een bodem van het cakebeslag. Giet de vanillesaus over de koude bodem en leg de vruchten van het seizoen er op en die verdragen worden (frambozen, banaan, ananas, peer etc.) Smeer de gelei over de taart en laat deze nog minstens een uur opstijven in de koelkast.
|
|
|